【冰箱冷藏摆放有什么讲究 如何正确摆放食物到冰箱】
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很多人在采购完食品之后，通常都会将所买的食物一股脑儿地塞进冰箱 ， 全然不管具体如何摆放，因为在许多人的眼里，只要把食物放进冰箱中就是可以保证食物一直新鲜的，但其实冰箱中摆放食物也大有讲究，那么冰箱冷藏摆放有什么讲究？如何正确摆放食物到冰箱？
食物存冰箱最佳位置
冷藏室根据温度高低可划分为以下六个区域：
1、冰箱门架处 。此处温度相对最高 ， 方便拿?。?适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品 ， 比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等 。
2、上层靠门处 。上层温度要比下层稍高 ， 适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低 。
3、上层后壁处 。后壁处的温度比靠门处低 ， 适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等 。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好 ， 或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味 。
4、下层靠门处 。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放 ， 以免被冻伤 。
5、下层后壁处 。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品 ， 如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉 。
6、保鲜层 。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内 。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中 。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层 ， 和需要冷藏的水果分开存放 。
冷冻室一般分为以下三个区域：
1、上层 。这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快 ， 适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果 。这些食品冻硬之后，放在中间层 。
2、中间层 。适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取 。
3、下层 。放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染 。
储藏和冷冻食物的禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流 ， 减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量 。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生 。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里 ， 以免冻结在蒸发器上，不便取出 。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜 。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好 。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。
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