用烤的代替油炸来做拔丝地反简单快捷,不用起炸锅,只要15分钟搞定!地瓜又香又绵,裹上薄脆的糖衣,停不下口的简单甜品 。今天就把不用油炸的拔丝地瓜制作方法分享给大家 。
【拔丝地瓜免没炸版】 拔丝地瓜免没炸版的做法图解:
1、地瓜削皮,切滚刀块约一口大小,放入盘中,摆放时尽量不要重叠,以微波炉直接加热3分钟,再把地瓜翻面后微波3分钟(微波时,可将厨房纸巾沾湿,盖在地瓜上,熟度会更均匀);或放入电锅,外锅放一杯水蒸熟 。
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2、烤箱预热200度,放入微波后的地瓜烤5分钟 。
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3、利用烘烤时间,同时取锅子 , 加入糖、盐及水,以小火熬煮糖浆,煮到像图片有微微变色 。
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4、将烤过的地瓜放入糖浆中,裹上糖衣,盛盘时,先在盘上抹上薄油 , 糖衣比较不会沾黏 。
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成品图:
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拔丝地瓜免没炸版怎么做好吃
1、烤地瓜时同时煮糖浆,如此一来才不会地瓜外热内冷 。所以一定要细心观察糖泡的变化 。
2、拔丝地瓜要趁热吃,并且沾一些冰水一同吃,才不会烫到 。
3、若使用一般的小烤箱,大约需要烤7~8分钟 。
4、糖浆里加了点盐,吃起来才不会太死甜 。
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