俗话说：一年之计在于春，春季时节是养生的好时节，做好春季的养生 ， 就可以让你健康一整年，为一年的健康打下坚实的基础，那么春季吃什么最养生呢?下面就为大家介绍适宜春季食用的四类食物 。
春季第一菜：春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来 ， 被誉为“素食第一品” ， 自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦 ， 若想不俗也不瘦，天天笋煮肉 。”中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素 。做法不同，风味也各异 ， 炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋” 。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧 。
春季第一茶：玫瑰花
【春季饮食篇 玫瑰花乃春季第一茶】“春气之应，养生之道也 。”“吃春”的重点不仅在于“吃”，“喝”也同样重要 。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花 。
玫瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用 ， 并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用 。此外，具有“解郁圣药”美誉的玫瑰花茶，还能让你的心情“多云转晴” 。
不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾?。?并能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色 。取一个透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花，加入开水 ， 浸泡5分钟后即可代茶随意饮用，当然，在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜 。
需要说明的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效 。此外，因玫瑰花活血散淤 ， 故月经量过多的朋友经期最好不要饮用 。
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