怎样腌制酸菜最好吃一个月后(有的地区20天左右) ， 酸菜就腌好了 ， 如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取 。
盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后白菜就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最好等到40天后再开始食用 。
最好吃的制作酸菜做法的做法如下：主料：芥菜头1000克 。步骤：芥菜去掉老的部分，清洗干净 。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的 。
将容器盖子盖好，用重物压住白菜 ， 使其不容易浮起 。在常温下约腌制3-4天，待白菜变酸后即可取出食用 。如果想增加酸菜的口感和风味，可以在腌制过程中倒入少许白酒 。
酸菜怎么做好吃做法：将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用 。
自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝 。切丝再冲洗一遍攥掉水分 。今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜 。
酸菜的做法很多 ， 今天教大家最简单的吃酸菜的方法——炒酸菜 。爽口香醇的酸菜跟辛辣无比的朝天椒搭配，味道闻起来酸辣，入口脆爽很是好吃 。具体请看的详细教程 。
酸菜切成小段 酸菜用清水洗一洗，然后拧干 。
素炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频酸菜买回来后 ， 用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些 。之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净 。然后挤干水分 。切成细段 。锅烧热 ， 不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干 。
再把瘦猪肉放进去继续翻炒 。放入葱、姜、蒜炒出香味 。倒入花椒面 。倒入酸菜大火翻炒 。倒入酱油翻炒 。1再倒入少许清水，撒入少许精盐 。1盖上锅盖中火炖5分钟 ， 撒入适量味素炒匀即可 。
炒熟肉丝炒酸菜 炒熟肉丝放葱姜蒜花椒面，酱油，老抽翻炒均匀酸菜洗干净后 ， 水抄一下，开锅捞出，沥净水，放入锅中翻炒均匀，放少量水开锅后至收汤 ， 放盐，味精，香油翻炒均匀出锅，炒酸菜得多放油 。
油 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 步骤 原料图 洗净切成小粒，拧干水份 。下锅炒干 。不要放油 。加入盐再次炒干 。把酸菜扒过一边 。倒入油爆香大蒜头和酸菜一起翻炒 。依次倒入生抽 ， 蚝油翻炒均匀起锅 。
【用什么做酸菜好吃视频，用来做酸菜的菜】炒酸菜做法一，材料 酸菜100g、茭白一根、黄瓜半根、适量的葱花 。做法 ①酸菜、茭白、黄瓜切片备用 。②锅内放入适量的食用油，加热后倒入酸菜翻炒 。③加入茭白、黄瓜和适量的水烧熟，加葱花拌匀即可 。
酸菜是很多人喜欢吃的下饭菜,到底怎么做才好吃?1、翻炒一下起锅 。好简单的下饭送粥神菜 。因为腌酸菜有放了足够的盐，所以这个菜完全不需要另外放盐了 。
2、将猪五花肉洗净 ， 用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅，大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味，大火汤汁才可以奶白 。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝；红椒切细丝；五花肉煮熟后捞出放凉，切片 。
3、东北炖酸菜 。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙 ， 葱约30cm，姜1片 ， 酱油1汤匙，盐1茶匙 。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗 。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右 。
4、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候 ， 一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右 。
5、材料 往切好的猪肝里加入料酒 。加适量生抽 。酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎 。往腌好的肝里加淀粉抓均匀 。炒锅倒油，五成热 。倒入腌好的猪肝滑油 。全部变色后盛出 。
6、酸菜肥牛：先把金针菇洗干净之后去掉上面的提，再把酸菜用水洗一下切好 ， 准备好姜丝干辣椒葱花香菜末备用 。
怎样淹酸菜的做法视频窍门1：“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上，均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐 ， 通常情况下，白菜与盐的比例为50：1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出来的酸白菜，既不会太咸又不容易发霉、长毛 。
将买回来的上海青先将根部切去一部分 ， 然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天 ， 晒至微微发软即可 。将上海青用水淘洗干净，并将每一个菜帮底部切上一刀，不切断即可，这样可以在焯水时让菜帮更容易烫透 。
酸菜腌制方法：芥菜洗干净，放阳台晾干 。烧开水 。用开水把菜烫一遍 。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里 。瓶子要提前清洗干净，晾干 ， 瓶子一定是不能沾油的 。
芥菜去掉老的部分，清洗干净 。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的 。准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段 ， 长短可以根据自己的喜好来 。
酸菜怎样做好吃呢?自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝 。切丝再冲洗一遍攥掉水分 。今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜 。
炒酸菜 。配料：酸菜、盐、味精、蒜、胡椒粉、米酒 。做法：酸菜洗净，切成细丝；辣椒斜切成小块；将蒜瓣切成细粒 。锅里热油，下辣椒和大蒜炒香，下酸菜炒香，下米酒炒香 ， 出锅前加盐和味精调味 。酸菜白肉 。
碗里放一袋酸菜 。把酸菜用水洗一下，并拧干水份放入盘里 。放入一勺十三香，均匀拌一下 。锅里放油，放入葱段 。放入酸菜、半勺盐、2勺酱油、蒜末 。放入煮好的粉条，加一些水，放一勺生抽 。
酸菜怎么做好吃 篇2 酸菜的做法很多，今天教大家最简单的吃酸菜的方法——炒酸菜 。爽口香醇的酸菜跟辛辣无比的朝天椒搭配，味道闻起来酸辣，入口脆爽很是好吃 。具体请看的详细教程 。
酸菜炖排骨粉条：先把酸菜洗一下切成丝，再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍，然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用 。
材料准备：食材明细：猪肝适量、酸菜适量、洋葱适量、大蒜适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量 具体做法：材料 往切好的猪肝里加入料酒 。加适量生抽 。
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