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老年人饮食营养新标准

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不久前，世界卫生组织的营养专家小组 ， 提出了老年人饮食营养的新标准 ， 具体是：
脂肪
应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7% 。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等 。脂肪摄入量不宜过多 ， 否则对健康不利 。
蛋白质
应占饮食总热量的10%～15% 。其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中 。
微量元素
锌也不可缺少 。老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等 。
游离糖
主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖 。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内 。游离糖食用总量的上限，为食物总量的10% 。
食用纤维
每日应摄食16～24克 。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃 。
食盐
每日摄入的上限为6克，无下限量 。
食物胆固醇
每日摄入的上限为300毫克，无下限量 。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自己的饮食 ， 就能达到健康长寿的目的 。
【老年人饮食营养新标准】

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