文章插图
1.糯米要泡5小时可以磨成糯米粉 。
2.糯米泡久了会酸 ， 将糯米淘净后水浸5小时 ， 用石磨磨成浆 。
3.磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入 。
4.磨完后将布袋挂起沥水 。
5.大约8小时后就可取下 。
6.布袋里就是半干半湿的糯米粉 。
7.中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法 。
8.水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳 。
9.糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。
【糯米要泡多久才可以打成糯米粉】10.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等，营养丰富 ， 为温补强壮食品 。
11.糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 ， 故古语有糯米为温养胃气妙品 。
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