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回归高雅，饮茶衬托文明象征

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茶，在我国历史可谓源远流长；喝茶，也早已成中华民族的一种传统习惯 。自古以来，茶就与音乐、诗词、书画相通成为一种文化，如今它却融入并成为我们饮食的一部分，因为茶已经成为世界公认的健康饮品而且被越来越多的年轻人所钟爱，逐渐变成了一种时尚的文化 。
“中国世博十大名茶”的概念，已被各媒体炒得火热 。这十款茶不仅受到广大种茶人和饮茶人的关注 ， 亦成为业内茶文化和茶学专家谈论正热的话题 。
中国茶入驻联合国馆，大量的热点不仅在世博十大名茶本身，而是围绕着联合国馆将汇集几十个国际组织，使之与中国茶文化对话 。有如此众多的国际组织聚集在世博会联合国馆舞台与中国茶见面，不得不承认 ， 这在人类世博史上是前所未有的 。联合国馆内主要集中展示联合国及其系统机构和各国际组织在可持续发展、气候变化、城市管理等领域进行有益尝试及实践成果 。联合国馆没有任何商业价值可循，不允许也不可能有任何商业价值出现，但是，中国茶却是个例外 。她是代表五千年中国文化元素走进去的，也是带着完成宣导中国传统文化的使命走进去的 。
一位业内人士分析道：“中国世博十大名茶也许没有经济实力与世博合作伙伴相抗衡 ， 但其以‘ChineseTea’这一文化概念在上海世博会成功进行‘软着陆’，这在文化实力上，不但值得期待，更是一种巨大的财富 。这一点，世博会所有的合作伙伴是无法与有着五千年历史的中国茶文化抗衡的 。”
中国茶在经历和等待着千载难逢的世博会平台之后 ， 中国茶叶国家队将捧着中国世博十大名茶这块“大蛋糕”，终于可以迎来这次蜕变的时机 。如今 ， 在2010上海世博会联合国馆崛起的中国世博十大名茶已成为不可阻挡的趋势，它将引领中国茶产业以更快速度走向成熟，全面走向国内外市场 。2010年上海世博会可谓龙腾虎跃、热闹非凡，各种活动项目如雨后春笋般不断涌现，把世博会活动档期排满，其中不乏有高水平的茶文化活动项目 。如，“中国茶入驻世博会联合国馆启动仪式”、“中国世博茶仙子”、“中国世博茶寿星”、“中国世博茶宝宝”、“世界和谐茶会”……，它向世人昭示着中国茶文化产业未来的发展方向和前景 。上海世博会不仅仅是上海的世博会、中国的世博会，更是世界的世博会 。同理 ， 中国茶不仅仅是中国的茶，东方的茶，更应该成为世界的茶 。而今 ， 中国茶距正式登台的时间已经进入倒计时 。
唤醒高雅，让联合国馆弥漫着中国茶香
中国茶能代表中国传统文化吗？在很多看来，这似乎不能完全划等号 。然而，当我们从另外一种角度出发，有着五千年功夫的茶文化是伴随着中华五千年文明一同走来，它所倡导的“和合”精神完全是中国传统文化精髓的一个缩影，也可以认为是中国文化实质的主流精神，在这种情况下，中国茶走进世博会，入驻联合国馆理所应当地承担着将中国文化与世界文化融同交流的责任 。
“中国茶叶国家队”自信地认为，世博茶已经融入“一切始于世博”的人文理念 。中国茶叶国家队进驻联合国馆，并不在于这个“馆”的本身，而是在于以中国茶为载体的中国传统文化与世界其它国家以及各个国际组织的融合、对话 。
位于上海世博园世博大道中心位置的联合国馆建筑，以不事张扬的建筑风格，内敛精致的品质雕琢，在璀璨生辉的联合国“UN”微标衬托下，给人以一种世界人民大团结的大气度，令整个世博园区内的价值焕发 。联合国馆的出现无疑给中国茶文化带来向世界传播的希望 。
上海世博会联合国馆不同于其它场馆，不允许有任何商业行为出现，但当中国茶代表中国文化元素选择这里作为对世界传播中国茶文化思想的基地时，联合国馆负责人是打心眼里喜欢 。当今世界，没有不喝茶的国家 ， 也没有不喝茶的民族 。
早在1850年，中国茶叶就已经出现在英国伦敦举办的世博会上 。这在《英国伦敦第一届世界博览会评奖委员会报告书》中已有记载（威廉·克罗兄弟出版社1852年版） 。1867年法国巴黎世博会上，当政的清政府还派出三名中国茶艺小姐（中国嘉德2009秋季拍卖会上亮相的其中一张三位茶艺小姐合影照片）参加世博会 。再以后，1876年的美国费城世博会 ， 1904年的美国圣路易斯世博会，1915年的巴拿马世博会等多届世博会上都不乏有中国茶叶的身影 ， 有一些茶叶甚至奖项在握 。尽管如此，由于当时国力不够强大等诸多因素的影响 ， 中国茶始终无法“抱团”出征世博会，往往都是“小猫两三只”上场“单打独斗”，大部分情况下是以商品的身份出现，远无法透过中国茶来体现出其中蕴含的深刻的文化底蕴 。这对于中国五千年的茶文化和有着150年历史的世博会来说，不得不成为一个巨大的遗憾 。
2010年上海世博会却与往届不同 ， 尤其在联合国馆中，由中国世博十大名茶组建的中国茶叶国家队抱团出征世博会 ， 并以中国茶文化特有的“和”文化思想，以及“感恩、包容、分享、结缘”的茶道精神，结合中国茶艺文化气质，打造具有高雅、时尚生活内涵的品茶文化，又以中国世博十大名茶组合包装成为“ChineseTea”核心茶礼，通过实物展示、茶艺表演、茶文化论坛和举办“世界和谐茶会”，与联合国馆的相关活动进行串联，使联合国馆里处处弥漫着中国茶香 ， 使各个国际组织在举行相关活动时，形成亲切温馨的活动空间，创造更加和谐的活动氛围 ， 让国内外与会嘉宾们不仅能够看到中国茶，品到中国茶，闻到中国茶，更能透过中国茶香感受到中国茶的魅力所在 。此外，在联合国馆内，除了中国茶专用的100平方米展区外 ， 将有“中国世博茶仙子”，以“客来敬茶”的演示方式，用中国人特有的以茶待客之道，礼敬各位宾朋 。
坚守品质 ， 引领中国名茶高尚的发展方向
【回归高雅，饮茶衬托文明象征】中国茶缺什么？或许很少有人会思考这一命题 。但对于中国世博十大名茶而言，能成为“中国2010上海世博会联合国馆专用茶”这一不可复制的和难以得到得荣誉 ， 考虑的绝不是简单一句“重在参与世博”之言，而是如何让中国茶文化和中国茶通过联合国馆的显尊地位的“桥梁”作用，辐射其它的世界性组织，使中国茶更有张扬力和吸引力，以及如何通过联合国馆这一不可多得的平台向世界传播中国茶文化 。毕竟中国茶文化的影响力还远远落后于“日本茶道”在世界范围内的影响 。
抛开茶文化概念 ， 就中国茶叶自身而言，曾有外国人说，中国高档茶叶太多 ， 可世界上大多数人喝茶，依然是英国“立顿”系列茶占据世界茶饮的主导地位 。按照中国人品茶之要求，以中国传统历史名茶讲究“色、香、味、形”四要素 ， 立顿袋泡茶根本无从谈起，和中国茶相比 ， 不在一条起跑线上，更不在一个档次上 。
此言不虚，许多外国人只知“饮”茶而不知“品”茶 ， 而中国人已从“饮”走进“品”的时代，尤其是中国文人雅士对茶的“品味”和“品位”有着严格的要求 。我们不得不承认，在国际茶叶市场上 ， “立顿”因“品牌”而有市场，而中国高端茶既无品牌也无市场，原因是中国茶有着太多的“地域保护”以及过度注重品茶的品味与品质 。
中国茶叶国家队深谙此道 。想要做大做强中国茶产业 ， 仅靠一家之力是无法完成走向国际市场的愿望，即便中国茶在过多的“地域保护”之下，也只有十个手指握成拳头才是中国茶走向世界的唯一出路 。但 ， 我们难就难在传统与时尚的对决，既不可“颠覆”传统，也不可“破坏”传统，中国茶“转型”需要阵痛 。绿茶可先行一步，功夫茶呢？还是要以冲泡程序按部就班 。问题的关键是 ， 如何让外国人回归或重新认识、理解和注重到中国人“品”茶的要义中来 。也就是从简单的“饮”回到真正的“品” 。这需要时间，更需要上海世博会这样的国际平台 。
无论怎样讲，中国茶以整体面貌和一种崭新概念来到了上海世博会联合国馆进行展示 ， 其意义不仅深远，更是非凡 。毕竟，中国茶是站在世界的舞台中心向全世界发出微笑！
时下 ， 在人们崇尚健康饮食的理念下，以茶烹调，入肴制成系列茶食、茶宴在本市悄然兴起 。据了解，“河塘碧螺”、“龙井竹影”、“乌龙糯米鸡”、“白毫公德素鲍”、“茶艺双卤”等多道创新菜肴，不仅吸收了茶叶中所含的丰富蛋白质、纤维素和微量元素 ， 还将茶文化融入到餐饮当中，既增强了人们的食欲，又为百姓餐桌增添了情趣 。

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