导语：夏天，天气炎热，容易出汗，损耗了大量体液和各种营养物质，人们不仅易发肠道疾?。?有时还会浑身乏力、食欲不振，在此建议您，夏天应多吃“酸”味食物，能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食 。
盛夏出汗多 ， 醋不仅是我们日常生活中不可缺少的调味品，还是一种药物，具有许多重要作用 ， 如：帮助消化，利于吸收，多吃点醋能提高胃酸浓度，增 进食欲并促进消化液的分泌，促进含钙物质析出钙离子；调节体内酸碱平衡，减轻和消除疲劳；增强胃肠道的杀菌能力，增强肝脏机能；扩张血管，防止心血管疾 病、糖尿病的发生 。
【夏季多吃“酸”味食物健胃消食】腐竹拌木耳
此外，夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。夏季凉拌菜加点醋可起到杀菌的作用，特别是凉拌海味食品如海蜇以及食用海产品加醋 ， 可预防副溶血性弧菌食物中毒 。醋渍食物不仅增加风味，还可防腐 。
老醋花生米
食用醋的方式很多 ， 既可以蘸着吃，也可以在平时做蔬菜炒锅快达到最高温时，适当放点醋 。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，也可添加一点醋，这样不仅能使这些食物快速熟透 ， 还能促进其中蛋白质充分分解 。值得注意的是，饮用食醋虽然对人体有益，但不可过量 ， 要因人而异 。如有胃溃疡和胃酸过多者不宜饮用，否则，不仅会灼伤消化道，损伤食道和胃黏膜，加重病情 ， 还会影响人体内酸碱平衡 。对这一类人 ， 可饮用绿豆汤、菊花茶之类以防暑降温 。食用后应立即漱口，以保护牙齿 。
凉拌苦菊花生米
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