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1.做咸鸭蛋 ， 先买一些鸭蛋 。
2.鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到 。
【怎么腌咸鸭蛋的方法】3.鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了 。
4.鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分 。
5. 鸭蛋完全晾干水分后 ， 下一步开始腌 。
6.取一个干净的碗 ， 往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 。
7.另取一只碗，往里面倒入盐 。
8.再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。
9.因为白酒的渗透力强 ， 能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内 。
10.再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来 ， 然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天 。
11.在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油 。
12. 鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了 。
13. 鸭蛋腌一个月后，就可以了 。
14.先拿出来几个洗一洗 。
15.然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以 ， 蒸8分钟左右 。
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