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胆囊炎大多数是由于一些不当的饮食习惯和生活习惯引起的 ， 患者在早期都不是因为细菌感染引起的胆囊炎，而是因为不良的生活习惯导致的身体抵抗力下降，才会让胆囊容易出现细菌感染 。那么，胆囊炎不能吃啥？胆囊炎的饮食注意事项是什么？
1、胆囊炎饮食注意事项
(1) 胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉 。鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等 。
(2) 慢性胆囊炎饮食禁忌，平日进食应以清淡为主 ， 应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁 。每2～3小时进食1次 ， 以刺激胆汁分泌 。吃易消化的蛋白质，每天50g 。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品 。
(3) 胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱， 。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等 。因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定的关系 。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食 。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收，青菜含有大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白 。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失 。
(4) 胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食 。肥肉 ， 油炸食品，含油脂多的干果 。子仁类食物及蛋黄、动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制 。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体 。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以及均应避免 。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应于进食，胃肠减压及静脉补液 。
由此可见，胆囊炎患者在日常饮食中 ， 一定要吃一些比较清淡的食物，不要吃过多油腻的食物 。这样 ， 是有利于身体健康的恢复的 。具体的胆囊炎患者，还可以根据自己的身体情况，来选择一个比较适合自己的饮食方案 。
2、预防胆囊炎措施
1、有规律的进食(一日三餐)是预防结石的最好方法：
因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，终于形成胆泥 。如果进食，当食物进入十二指肠时反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成 。
2、适度营养并适当限制饮食中脂肪和胆固醇的含量：
胆固醇结石的形成和胆汁中含有较多量的胆固醇有关 。吃得过多 ， 特别是食物中有较多的脂肪和胆固醇，就会使胆汁中胆固醇的浓度增高，会促使胆固醇结石的形成 。近年 ， 我国人民的生活得到较大的改善，人们的饮食由以前的“温饱”型逐渐向吃好、吃精转变 ， 鱼、肉、禽、蛋等食品的消耗量正在逐年增加 。但是，随着生活水平的提高，带来了一些因吃得过好、过多而引起的“富贵病”，如肥胖症、冠心病和胆结石 。要预防这些“富贵病”，就要注意营养适度，特别要注意不食用过多的胆固醇和动物脂肪 。所谓适度的营养 ， 就是要对人们的饮食的质和量都加以一定的限制，要求饮食的质量全面地提供各种比例合适的营养物质，而食物的量则以能维持人体正常的生命活动为度 。根据适度营养的原则，并参照我国人民目前的饮食习惯和消费水平，我国的营养学家提出了以下的每人每月较为合理的食物组成：谷类14kg ， 薯类3kg，豆类1kg，肉1.5kg，鱼0.5kg和水果1kg 。当然 ， 以上标准只是适用于从事一般活动的普通成年人 。此外，参加适当的体力劳动和体育锻炼 ， 对防止营养过度也有一定的帮助 。
3、保证摄入足够量的蛋白质：
蛋白质是维持我们身体健康所必需的一种营养物质 。据研究，蛋白质摄入量的长期不足，与胆色素结石的形成有关 。因此，保证饮食中有足够的蛋白质，就会有助于预防胆色素结石的发生 。事实上，随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，人们膳食中蛋白质量已有明显增高，因此我国患胆色素结石的人数已有减少的倾向 。但在我国有些地区，特别是农村，胆色素结石仍很常见 。
4、讲究卫生 ， 防止肠道蛔虫的感染：
养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，生吃瓜果必须洗净，搞好环境卫生等，是预防蛔虫病的有效措施 ， 因而对预防胆色素结石也很有帮助 。
5、积极治疗肠蛔虫症和胆道蛔虫症：
发现肠蛔虫症后 ， 应及时服用驱虫药 ， 以免蛔虫钻入胆道，万一得了胆道蛔虫症，更应积极治疗，以防日久发生胆色素结石 。
6、保持胆囊的收缩功能，防止胆汁长期淤滞：
【胆囊炎饮食注意事项 胆囊炎不能吃啥】对长期禁食使用静脉内营养的病人 ， 应定期使用胆囊收缩药物，如胆囊收缩素等 。
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