月饼做法的步骤1、做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水 ， 充分搅拌均匀 。倒入120克普通面粉 ， 用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 ， 醒发一个小时左右 。
2、月饼的制作方法步骤如下：备好食材 。转化糖浆油枧水拌匀 。加入面粉 。拌匀 。在揉成团醒发3小时 。把蛋黄放入烤箱150度 。烤5分钟取出 。取出面团切节25克一个 。豆沙馅料32克一个 。
3、-刷子 步骤：准备工作：将月饼馅和月饼皮准备好 。如果是自制月饼皮，需要提前将面粉和油搅拌均匀，揉成面团，然后醒发30分钟 。制作月饼皮：将月饼皮搓成大小适中的球状，然后用擀面杖将其擀平 。
4、准备油锅，将电磁炉加热，锅里倒油，接近半锅油，然后加热到沸腾程度的时候关闭电磁炉 。准备两个和面盆，其中一个里面放面，然后放入5袋纯牛奶 ， 放入8个鸡蛋，搅碎之后活入面中 ， 同时将发酵粉放入其中 ， 完全和好 。
5、把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐，用打蛋器打至微微发白 ， 黄油融化加进去 ， 玉米油也加进去用打蛋器打至融合 。
6、制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白 ， 加入奶粉继续搅拌 。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中 ， 轻轻的揉成面团 。
鲜肉月饼怎么做的方法教程做法 鲜肉馅的制作 。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里 。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性 。拌好的 苏式鲜肉月饼肉馅备用 。
将中筋面粉和猪油混合在一起，搓成酥皮面团，盖上湿布放置待用 。将面团分成10克左右的小剂子 ， 搓圆按扁，擀成薄饼 。从中心向四周轻轻擀开，擀成直径约8厘米的圆饼 。
自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块 ， 用微波炉加热40秒左右使其融化 ， 加入其他原料(中筋面粉150克，水40克，糖40克 ， )成光滑的面团，静置20分钟 。尽量把筋搓出来，不然容易断 。
鲜肉月饼的做法 把60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化 ， 并加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克，)，揉成光滑的面团，静置20分钟 。
烘焙 把做好的鲜肉月饼放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤制约22分钟左右，期间可适时使用刷子蘸水刷一遍鲜肉月饼表面，烤至金黄色即可取出 。
月饼的做法教程豆沙月饼 。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油 ， 枧水，豆沙 。做法：准备一个干净的碗 ， 碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀 。
【月饼教程直播间，月饼直播间话术】自制月饼第二步：分皮 将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮 。自制月饼第三步：分馅 月饼馅可以根据家的喜好做成蛋黄的、果仁的、豆沙的等 。把要制作月饼品种的馅料按量分别称好 ， 要熟悉各种馅料配方和做法 。
月饼的制作方法步骤如下：备好食材 。转化糖浆油枧水拌匀 。加入面粉 。拌匀 。在揉成团醒发3小时 。把蛋黄放入烤箱150度 。烤5分钟取出 。取出面团切节25克一个 。豆沙馅料32克一个 。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克 。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉 ， 最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时 。
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