黄豆芽是一种非常有营养的一种蔬菜，尤其是女人应该多吃一点，对皮肤好，可以淡化脸上的斑点 ， 黄豆芽的价格是非常低的，一般都是2块钱左右一斤，我小时候吃的黄豆芽，都是我妈妈自己做的，晚上睡觉的时候把黄豆放在温水中，等12个小时就会变的很大，然后再放入一个盆中加上一块湿布 ， 再撒点水 ， 过几个小时就能长出一个小小的芽，一般都是两三天就能长的非常高了，直接用剪刀把下面的根部剪掉就可以吃了，神奇是黄豆芽像韭菜一样，割掉以后还能在长出新的芽，今天我们就要用黄豆芽做一道菜
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食材：黄豆芽500克 ， 肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许（黄豆芽清洗的时候不要用手使劲的揉 ， 尽量用水冲干净就行，防止黄豆芽断裂）
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做法：
1、首先锅中加入少许的菜油 ， 先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味
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2、加入东古酱油上色 ， （这里需要给大家分享一点经验，不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高 ， 不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色 ， 反而还很难吃）
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3、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃 ， 凉拌或者是当做火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水
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4、出锅之前放入葱段增加香味 ， 在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放
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小提示：
买黄豆芽最好是买杆子发白而且水分比较充足的
黄豆芽本身就有一种气味，我建议是做成酸辣味的更开胃更下饭
【饭店大厨教你一个小技巧 黄豆芽怎么做才好吃】
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