鳝鱼是一种很常见的海产品，它的蛋白质和钙质是比较丰富的，同时还可以有补充微量元素的作用，鳝鱼经常食用还可以有补肾壮阳的作用 ， 对于男性来说是不错的选择，一起来看金针菇炒鳝丝的做法吧 。
【金针菇炒鳝丝——降低血糖调节免疫力】金针菇炒鳝丝
金针菇炒鳝丝所需材料
主要食材金针菇、鳝鱼、红椒、葱、盐、姜、蒜、绍酒
金针菇炒鳝丝的做法
1、鳝鱼切丝，红椒切丝，葱切段，姜切丝 。
2、金针菇焯水后入盘，鳝丝汆水过油 。
3、锅留底油，入姜、蒜煸香，再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒，下入调味料炒匀，盖在金针菇上面即可 。
金针菇炒鳝丝的功效与作用
此菜以味美营养丰富具有补肝益脾的食用菌金针菇，配以甘温补益健身、散风通络的鳝鱼，是一道集营养和保健于一身的佳肴，强烈推荐哦!金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症 。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效 。这样的一道食谱具有降低血糖和补肝肾的功效，而且还可以有补气血的作用，是不错的调理免疫力的食材类型，大家可以翻新食用，对于肠胃不好是身体虚弱需要滋补的人群来说是不错的补给选择 。
金针菇炒鳝丝的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，降低血糖补肝肾调节免疫力 。大家平时的时候可以经常的食用哦 。
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