随着现在社会的发展 ， 各种技术的发展，人们的造假的能力也是在不断的进化和升级，现在基本上什么东西都可以是假的，就是连鸭血都是不放过的，假的鸭血不仅是会没有真鸭血的功效，甚至是会对身体健康产生一定的不利影响的，下面我们大家就是一起来看看怎么辨别真假吧 。
辨别真假鸭血的方法
1、我们在选购鸭血的时候，一定是要首先看颜色，真的鸭血是呈暗红色的，而假的鸭血一般是呈咖啡色的 。
2、真的鸭血在加工的过程中是经过了高温脱气脱味处理，是会没有腥味的 ， 而是飘着一股鸭香 。
3、假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔 ， 往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸 。真鸭血则比较脆 。
4、对于真的鸭血来说是细腻而嫩滑的，筷子夹了后是容易碎的，而假的鸭血是相对来说粗糙的，筷子了也不碎 。
5、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血 。
6、真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味 。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂 。
选择有保障的地方买鸭血 。比如在正规超市买的肯定会比较好 。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了怎么辨别真假鸭血了，这样我们在购买的时候，也是不会上当受骗了，我们购买上优质的食材，不仅是会有更加的美味，也是会对身体更加的有益处的 。所以大家是要很好的了解上面的知识了 。
【教大家怎么辨别真假鸭血】
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