滇红工夫红茶 ， 简称滇红，性温全发酵，主要产于云南的大叶种工夫红茶 。
在我国众多的工夫红茶中，滇红工夫红茶以外形肥硕、金毫满布、香高味浓的品质特点著称于世 。
滇红工夫茶，虽起步较晚，但发展迅速 ， 技艺工艺提高很快，不同的特色滇红茶丰富众多，如滇红金芽、滇红金针、金丝滇红、古树滇红、特色造型滇红及滇红巧克力砖、滇红饼、野生滇红等 。
滇红工夫品质因不同的形式、不同的采制季节性和地区性而风格迥异 。
春茶比夏茶、秋茶好 。春茶外形肥硕重实、色泽乌润，香高味爽；
夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快、节间长，质地稍显硬杂 ， 味特浓强；
秋茶处于干凉季节，生长相对缓慢 ， 成茶身骨稍轻 ， 嫩度低 。
滇红金针（上图）滇红工夫的产地不同，其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别，香气有浓郁型、花香型之分，滋味有厚、有爽之辨 。
就是同一茶园，春季采制的茶毫色较浅，多呈淡黄色，但香高味厚而鲜爽；夏茶的毫色多呈菊黄色，滋味浓刺激性强；秋茶毫色多呈金黄色，香气有时高，谓之秋香，滋味尚浓，但不如春茶的鲜爽 。
滇红工夫主产于滇西、滇南两大茶区1、滇西茶区
滇西 ， 主要是临沧、保山、德宏、大理等地，其中以临沧凤庆县为代表，被誉为“滇红之乡” 。
凤庆、云县、昌宁等地工夫红茶，毫色菊黄，香气高长，有时带有花香，滋味浓而爽 。
2、滇南茶区
滇南，主要是西双版纳、普洱、红河等地区 。
如勐海、双江、普文等地工夫红茶，毫色金黄 ， 香气浓郁，滋味浓厚刺激性强 ， 回味不及滇西工夫红茶的醇爽 。
滇红工夫的产生 云南，虽然是世界茶叶发源地 ， 然而云南制作红茶的历史却不长，目前也仅仅70多年 。
1938年，为了开辟西南茶区，拓展茶叶生产，尤其是红茶生产在世界上的地位，中国茶叶公司与富滇新银行合资，于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司” 。
1939年1月 ， 公司派冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别去顺宁（今天的凤庆）和佛海（今天的勐海）试制工夫红茶，并任命冯绍裘为顺宁茶厂厂长，范和钧为佛海茶厂厂长 。
冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶，开云南红茶先河，定名为“滇红” 。因其“祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”而轰动世界，被当时在总公司和富华公司任职的吴觉农先生认为：“新滇红的出现 ， 使国茶无形地提早了20年 。”
滇红工夫夫产地 云南的“六山五水”构成山岭纵横、河谷幽深、错综复杂的地形地貌 。
独特的山系、水系，使云南西北高、东南低，既可抵挡西北大陆性气候的入侵，又能接受东南方向来自印度洋、太平洋的温暖季风，随地形产生温度水平垂直的变化，形成独特的季风气候和山地气候 。
凤庆县 ， 古称顺宁，为蒲蛮之地 ， 故而又称“蒲门” 。这里属于西部型季风气候类型的中心地带，空气湿润，雨量充沛，并且为国家认定的茶树良种——凤庆大叶种的原生地 。
据调查，凤庆县全县多乡镇都发现成片的野生型和栽培型古茶树 。
凤庆县香竹菁 ， 生长着一棵人工栽培的大茶树，经中国农业博物馆专家初步鉴定，树龄高达3200年，这是人类迄今为止发现的树龄最长、树干最粗的人工栽培大茶树，为当地“茶王之母” 。
【滇红工夫红茶有怎样的品质特点？】
推荐阅读
- win7电脑右下角的小喇叭不见了 电脑右下角的小喇叭不见了
- mysql 修改字段数据 mysql8的更改字段
- 在服务器上如何让诛仙实现自动挂机？ 怎么把诛仙在服务器上挂机
- 如何迁移网站服务器到期的问题？ 网站服务器到期怎么迁移
- mysql切换数据库的命令 mysql切换mongodb
- 苹果服务器连接失败怎么办6s 苹果6服务器开机怎么办
- 如何将谷歌字体保存到服务器？ 怎么把谷歌字体存到服务器
- 网站服务器到期会发生什么？ 网站服务器到期是怎么回事
- 个人电脑当服务器 怎么用电脑当服务器看电视