中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性” 。其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症 。
区分寒性食物和热性食物的方法
1、从味道上来看味甜、味辛的食品 ， 由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等 。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。
2、从颜色来看绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等 。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热 。
3、从生长环境来看水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等 。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中 ， 植物耐干，所含水分较少，故而性热 。
4、从生长的地理位置来看背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光 ， 故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热 。
食物寒热还与生长季节有关 。在冬天里生长的食物，由于寒气重 ， 故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等 。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等 。
喝对茶更有益身体健康
喝茶 ， 要讲茶道，还要讲体质 。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，因为茶有药性，茶也分寒性与热性 。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶 。
绿茶是我国饮用最广泛的茶 ， 黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的 。
凉性的茶绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶 ， 由于发酵程度比较低，属于凉性的茶 。
中性的茶乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛【半发酵的传统名茶】，属于中性的茶 。
温性的茶经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶 。
热性的茶红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小 ， 热性 。
黑茶类茯砖、六堡茶、普洱熟茶为后发酵全发酵茶类，热性 。
建议喝茶应该选择适合自己的茶1.如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人 ， 建议喝凉性的茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议 喝中性茶或者是温性茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、凤凰单丛、红茶及普洱茶这些中性温性的茶 ， 尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
5.若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好 。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候 ， 应以主要症状作为依据 。
【寒性食物和热性食物的区别】
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