家常梅菜扣肉怎么做【什么配菜焖扣肉好吃视频，什么配菜焖扣肉好吃视频教学】1、走菜时，把肉反扣在盘中 。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻 。
2、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材 。精选带皮猪五花肉 。葱白切段，姜切片备用 。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透 。待肉煮透后沥水捞出 。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透 。
3、五花肉4斤，洗净切成方块 。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡 。葱姜花椒大料备用 。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮 。水开放葱姜 ， 撇去浮沫 。
4、正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食，这个时候我们主要准备的原材料有梅菜，还有我们的五花肉，所以准备好这些原料，我们就可以开始制作这道美食了 。
5、梅菜扣肉的家常正宗做法如下：准备一块大块带皮五花肉 ， 重量约2000克，冲洗干净 ， 为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块 。
梅菜扣肉的做法1、再将炒好的梅干菜放在肉片上，放在锅里，隔水蒸40-50分钟 。蒸好以后找一个盘子，将扣肉倒扣在盘子里即可 。
2、五花肉4斤，洗净切成方块 。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡 。葱姜花椒大料备用 。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮 。水开放葱姜，撇去浮沫 。
3、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用 。五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用 。将五花肉切成片状 。然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面 。最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面 。
4、用料：五花肉300g、梅干菜150g、油50ml、八角2个、干红辣椒2个、老抽10ml、生抽15ml、盐2g、料酒30ml、冰糖15g 。做法：（1）带皮五花肉用温水洗净，如果买回来摊主没处理背皮的毛，自己用镊子夹干净 。
5、梅菜扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、葱姜、料酒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、腐乳汁、白糖、五香粉等 。
6、梅菜扣肉的做法 所需食材：五花肉一斤左右 ， 梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油1勺，姜、盐适量 。做法步骤：梅菜用水泡软切碎，放进碗里放在一旁备用 。
做扣碗配什么菜好吃?1、莲菜扣碗(莲藕)蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典 ， 各种怀念 。
2、羊肉白菜扣碗 抵抗力 解渴利尿 润肠通便 消食 健胃 温补肝肾 温经止痛 健胃 保护视力 因为羊肉温热，白菜又为过冬菜肴 ， 此道菜适用于冬季食用 。
3、步骤step3 葱姜蒜切片 。步骤step4 先做料汁：锅里倒进适量水，水烧开后放进老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀关火 。
4、【扣碗--腐乳肉】食材：五花肉 ， 豆腐乳，下面垫菜用干豆角，炸过的豆腐，梅菜都可以 调料：味精、鸡精、白糖 。
5、扣碗的做法 （1）食材：五花肉，豆腐乳，下面垫菜用干豆角，炸过的豆腐 ， 梅菜都可以调料：味精、鸡精、白糖 。
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