大家知道绿豆有什么功效吗，绿豆可以怎么减肥呢 ， 绿豆有什么好处呢，绿豆稀饭能不能减肥呢，绿豆怎么吃对身体好呢，今天就一起来看看吧！
绿豆稀饭可以减肥吗减肥是可以吃绿豆的，绿豆是杂粮，低脂肪含量低热量食物，对减肥是很好的 。但是绿豆不能吃的太多了，尤其现在冬天的气节，因为绿豆属寒性 ， 吃的太多了会对胃不好的，胃会受不了凉气的 。建议减肥期间应该多做运动比如跑步体操跳舞等，少吃碳水化合物米饭和面条 。
绿豆稀饭为什么发红因为绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气发生了氧化作用，所以变红了 。一般来说铁锅煮绿豆粥容易变红，还有就是开盖煮绿豆粥容易变色，另外，如果锅上有油 ， 煮绿豆粥也容易变红的 。用压力锅煮绿豆粥就不容易变色 。
绿豆不能和什么一起吃1、榧子 香榧温热，多吃容易上火，绿豆是清热的 ， 按道理来说，两者相辅相成 ， 但是也是相克的 。绿豆和香榧一起吃，吃过了容易中毒，甚至导致死亡 。?
2、西红柿 西红柿维生素含量很多，绿豆也含有多种维生素，本身两者分开食用是没有任何问题的 ， 但是如果西红柿和绿豆一起吃，会伤元气 ， 这一点得当心 。?
3、鲤鱼 鲤鱼汤很有营养，红烧也好吃，但是绿豆和鲤鱼是万万不能一起食用的 ， 否则会生风动疾 。?
4、狗肉 狗肉在冬天的时候吃特别的温补，毕竟狗肉性温热 。但是狗肉不适合和绿豆一起吃，不然会引起胃部胀痛等不适，甚至呕吐和中毒 。
绿豆汤怎么煮才绿熬汤时最好盖上锅盖?
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质 。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化 。?
用纯净水熬，不容易变色?
不同水质熬制的绿豆汤颜色不同 。蒸馏水颜色最绿 ， 而且长期不变 。其次分别是纯净水和矿泉水 。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深 ， 很快就变成红色 。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水 。?
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色?
【绿豆稀饭可以减肥吗 绿豆稀饭的好处】研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果 。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化 。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小 。因此，如果用自来水来熬绿豆汤 ， 可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感 。?
水沸时放入，煮8分钟?
煮绿豆汤的方法是先煮沸水 ， 然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤 。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低 ， 清热能力最强 。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥 。
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