你知道子姜吗?它是生姜的嫩芽，是可以食用的 ， 但是口感比生姜刺激比较小 。而且营养物质也是比较高的，它具有药用的效果，可以起到促进食欲的作用，而且还可以抗癌，来看看吃子姜的一些好处以及食用的禁忌吧 。
子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美 。用途广泛，既是很好的佐料、调味品 ， 也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅 。古人称之为"蔬中拂土" 。
子姜的营养价值
1.子姜的热量较低，味性辛，能燃烧脂肪，有助于达到减肥目的 。
2.吃子姜的话可以有保护肠胃的作用 ， 对于促进食欲有好处 。子姜能促使胃液的分泌增加肠道蠕动，有帮助消化的效果 。子姜辣味也可增进食欲，健胃消食 。
3.子姜性辛，有去热作用，对风寒感冒者有帮助治疗的效果 。
4.子姜能够降低癌细胞活性，一定程度上清除癌变细胞，有防癌的效果 。
吃子姜上火吗
子姜的热量较低 ， 味性辛，吃多了会上火 。子姜食用过多会上火，因为属于辛辣刺激的食物，对肠胃是有伤害的 。
禁忌人群
患痔疮者忌用;高血压病人也不宜多食子姜 。
适宜人群
一般人群均可食用 。尤其适合孕妇，更年期妇女，久病体虚人群食用子姜 。
挑选技巧
选子姜时，应该挑本色淡黄的，用手捏一下，是不是感觉肉质坚挺 ， 不酥软，姜芽鲜嫩的;同时子姜还可用鼻子嗅一下 ， 若有淡淡的硫磺味，千万不要买 。
吃子姜的好处以及禁忌，你都知道了吧，吃子姜的好处有很多，可以有降低癌症发生的作用，而且还可以促进食欲，健脾胃，但是不能多吃哦，以免导致上火的情况，高血压和痔疮的人群也要注意 。
【吃子姜的好处和禁忌有哪些】
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