鳖，又称甲鱼，其肉含有大量的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素，以及维生素A、B1、B2等，癌症患者往往食欲不振，加上肿瘤细胞的繁殖消耗大量的营养素，易造成明显的营养不良 。据研究，鳖不仅具有抗疲劳和消除疲劳的功效和对慢性肝炎患者有益处，还具有一定的抗癌作用 。现代医学认为，吃鳖能增强肌体的免疫功能 。临床研究表明 ， 食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞 。可见，癌病患者吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的 。但食用时必须注意以下几个方面：
1、因人、因病、因时辨症选用 。征有阴阳、气血、虚实之分，癌症病人手术后身体虚弱，放疗或化疗过程中有阴虚表现时，可适当吃鳖来辅助治疗 。
2、注意脾胃功能 。鳖味厚，过于滋腻，如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时，不宜吃鳖 。否则，有可能出现相反效果 。
3、根据病情，灵活食用方法 。早期，病轻、胃肠功能好者，可适当多吃一些 ， 烹调时可红烧；对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者，以清炖为宜 。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料，并多喝些汤 。
【癌症患者吃鳖的注意事项】凡事有个适度，偏食鳖也不好，应注意其他各类营养要素的摄入 。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机，最好请有经验的中医指导 。
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