早餐起着承上启下的作用，经过了一夜的睡眠，上午还要面临繁重的工作 ， 所以早餐是一定要吃的，而且要做到营养丰富，那么什么样的早餐算是健康的早餐呢?下面就为大家介绍合理的早餐需遵循的四个原则!
1、补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源 。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类 ， 所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多 。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收 。
2、早餐食物搭配不单一
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素 ， 至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼 ， 豆腐等)，早餐奶，当然 ， 如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了 。
3、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂 。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可 。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食 ， 尽量少摄入油炸类食品 。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多 ， 并尽量一周只食用一次 。
4、早餐多样化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐 。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化 。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素 ， 更易达到营养的均衡 。
不少上班族的人都一致认为，不吃早餐，不仅让自己多睡一会儿，同时还可以进行减肥的效果 。事实上，不吃早餐不仅不能减肥，而且还会对健康有害 。但是，作为上班族又不允许花太多的时间在早餐上 。
【白领一族必不可少的健康早餐】
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