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藕的营养功用具体有哪些

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藕在我们生活中一直以来都是比较受欢迎的蔬菜 ， 藕不仅吃起来味道非常独特 ， 比较美味 ， 而且对于健康非常有益，虽然大家都喜欢吃藕，但具体的可能不了解，下面小编将为大家详细介绍关于藕的营养功用，希望通过小编的一番讲解，能够让大家更进一步的了解藕 。
藕的营养功用具体有哪些
藕的功效作用
1、强健胃粘膜
藕中的维生素C和蛋白质含量是非常丰富的 ， 维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 。特别是对于胃不好的人来说 ， 平时如果能经常食用藕的话，是可以养胃的 。
2、预防贫血
食用藕可以预防贫血，协助肝脏的运动，对于出现气血不足，体质虚弱的人来说是非常有益的食物 。
3、改善肠胃
食用藕还可以起到消炎和收敛的作用 ， 改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效，除此之外，食用藕还可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
藕的营养功用具体有哪些
营养价值
1、在莲藕中所含有的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高 。
2、莲藕中维生素和微量元素含量很丰富，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高，能够有效满足人体所需 。
3、莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量很高 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 ， 对于肥胖的人来说是非常理想的食物 。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。
藕的营养功用具体有哪些
【藕的营养功用具体有哪些】通过介绍我们了解到藕的保健功用确实是有很多的，富含的营养极为丰富 。平时可以经常吃一些藕来补充身体所需的营养 ， 吃法可以根据个人的喜好来选择，藕的做法是非常多的，可以做成炒菜 ， 也可以做成汤来服用，但是选择的藕一定要新鲜才行，这样吃起来才能确保健康营养 。


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