大部分菊花茶变绿是正常现象，并不是变质，也不是因为细菌滋生，所以不必担忧 。
【为什么菊花茶变绿，变绿了还能喝吗】至于变绿后的菊花茶能不能喝，判断标准很简单，如果茶水所处的环境比较干净卫生，变绿也照样能喝 ；如果杯内情况较差严重 ， 就尽量不要喝了，另外注意尽量热饮 。
我们平时泡的菊花茶，大都是浅黄色，这主要是其中的黄酮类物质所致（黄酮类物质具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用，这也是人们认为喝菊花茶有益健康的最主要成分） 。
由于菊花茶中的黄酮类物质是黄色的，泡菊花时，黄酮类物质溶解在水中后 ， 菊花茶看上去自然而然就是黄色的 。
但是黄酮类物质并不稳定，容易被空气中的氧气所氧化，而且氧化后它就会变成绿色，菊花自然也就变绿了，而且黄酮类物质含量越高，就越容易变色 。
另外，菊花在水中浸泡久了，菊花中含有的叶绿素可能会被浸泡出来，也会导致变色，所以冲泡好的菊花茶尽量在温热的时候饮用完，每次留底蓄水 。
以上就是菊花茶变绿的原因，正常情况下变绿也是可以饮用的 。
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