鸡蛋是我们生活中不可或缺的一种营养美食 ， 鸡蛋的蛋清含有丰富的蛋白质 。一个普通鸡蛋含有约7g蛋白质 ， 除此之外，鸡蛋中还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A和B及多种矿物元素 。如铁、钙、磷等，是大众理想的营养库，虽说鸡蛋是一种不可多得的优质营养品 。但所谓物极必反，吃多了也不利于身体健康 。
鸡蛋吃多的危害
首先，吃太多鸡蛋可能会引发心脑血管疾病，一个鸡蛋中胆固醇含量高达250毫克左右，吃鸡蛋太多，会使胆固醇的摄入量大大增加 。造成胆固醇含量过高，长期大量食用 ， 将提高动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险，吃太多鸡蛋还会造成营养过剩，导致肥胖 。
其次，吃太多鸡蛋可能会出现“蛋白质中毒综合征” ， 很多身体虚弱、大病初愈的患者及孕产妇会吃大量鸡蛋以滋补身体、增强体质，然而，这样做效果往往不明显 。甚至可能适得其反，吃了很多鸡蛋后，容易出现腹胀、头晕目眩、四肢乏力 。严重者还可能导致昏迷的情况，被称之为“蛋白质中毒综合征” 。
造成这种情况的主要原因是，过多的摄入鸡蛋造成肠道内蛋白质含量过高 。在肠道中造成异常分解，产生大量氨 ， 氨溶于血液中，进而对机体产生伤害，未完全消化的蛋白质在肠道中腐败 ， 产生羟、酚、吲哚等，造成“蛋白质中毒综合征” 。
每天吃多少鸡蛋合适
从营养学观点看，为了保持平衡膳食、满足机体需要，又不至于营养过剩 。一般情况下老年人每天吃1-2个鸡蛋比较好 ， 青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，一般每天吃2个鸡蛋比较合适 。从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2-3个鸡蛋，青少年儿童由于身体生长较快，一天可吃2-3个鸡蛋 。孕产妇、哺乳期身体虚弱者及大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优质蛋白质 。每天可吃3个鸡蛋 。
由于每个人的喜好不同，肉类、豆类、奶类等 。如果在饮食中有包含人体所需的营养成分，也可以替代鸡蛋 。
【鸡蛋吃多会？引发心脑血管疾病】
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