文章插图
虾中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的的好处 ， 但是由于龙虾中的营养成分影响，有部分人食用后会出现过敏症状 ， 那么吃虾过敏怎么办？吃虾过敏起疙瘩怎么办？如果过敏症状不严重，生活中也有一些方法可以解决，下面就来详细了诶吃龙虾过敏怎么办吧 。
忌食辛辣食物
吃虾过敏后就不要再吃辛辣、刺激的食物 ， 以及海鲜、牛肉等发物 ， 以防过敏症状加重 。
过敏源测试
吃虾过敏的原因有很多种 。建议最好先做过敏源测试，以了解过敏原因 ， 再做针对性治疗 。
药物治疗
吃虾过敏可服用抗过敏的药物来进行治疗 。具体用药需在医师的指导下进行，不可擅自用药 。
哪些人不宜吃虾
患有过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻的人群，以及对高蛋白过敏的人群 ， 不宜吃虾 。
吃虾注意事项
1、肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快 ， 会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌 ， 食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病 ， 危害身体健康 。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的 。
2、好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋
选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳 ， 变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用 。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用 。
3、虾死亡时间越长积累的毒素越多
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分 。但虾一旦死亡 ， 组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质 。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质 ， 死后体内极易腐败变质 。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象 。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒 。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热 。
4、在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时 ， 一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右 ， 让虾体吐出代谢物 。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物 ， 同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次 。
5、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
【吃虾过敏怎么办 吃虾过敏起疙瘩怎么办】“小龙虾的虾头部分千万不能食用 。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。此外 ， 吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾 。小龙虾是含嘌呤较高的水产品 ， 痛风病人也不要食用 。
6、吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现 ， 虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后 ， 可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命 。
7、过敏病患者注意虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等 ， 约有20%的病员可由食虾激起发作 。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食 。
