铁观音属于乌龙茶，也叫青茶，是中国十大名茶之一，按照春夏秋冬分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，那么铁观音茶什么季节的最好呢？
相对而言，秋茶口感更佳 。
1.春茶春茶，即春季的茶，常指每年3 月下旬到 5 月中旬之间采摘的茶叶，也是每年的第一季的茶叶 。
正常情况下，春季温度适中 ， 雨量充足，且茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素 。
因此，春茶具有一种鲜香的茶气 。但是，春天降雨量较多 ， 茶叶中的水味比较重 。
2.夏茶夏茶，即是夏天的茶，通常是指每年 5 月初至 7 月初采制的茶叶 。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水 ， 浸出物含量相对减少，茶汤较空，很出丰富的口感，甚至会有点苦涩，以铁观音为例，铁观音夏茶基本上几乎没人喝，大部分直接裁掉而不加工成干茶 。
3.秋茶（秋茶最好、口感更佳）秋茶通常是以8 月中旬以后采制的茶叶 。秋茶气候相对适合茶叶生长，茶树经春夏二季生长，新梢芽内含物质相对减少 ， 叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，降雨量较少 ， 温度适合，制作出来的茶叶香气十足 。
铁观音 “春水秋香”的说法就是茶叶生长气候有关的，相对于其他季节，秋茶是口感最好的 。
4.冬茶冬茶，即冬天的茶 。冬茶大约在 10 月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶 采完后，气候逐渐转冷后生长的 。
因冬茶新梢芽生长缓慢， 内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈 。
【铁观音茶什么季节的最好】
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