石榴含有人体所需的多种营养素 , 生吃鲜甜润喉,生津止渴,还可加工成清凉饮料 。若将其剥皮去子切碎,同西米熬煮成粥 , 调入白糖、桂花,便成了美味保健的石榴西米粥,食之清肠胃、助消化 。
石榴可全株入药 , 治多种疾患 。其花,性平,味酸涩,可治咳血、肺痛、中耳炎、月经不调 。譬如治咳血 , 取鲜白石榴花24朵,配适量白糖炖服 。明人李时珍《本草纲目》载:石榴皮“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下 。”治久痢不愈,可将陈石榴皮焙干 , 研为细末,以米汤调服,还可治遗精、牛皮癣,稻田皮炎、腿肚生疮 。石榴根可治蛔虫、绦虫病、肾结石、糖尿病、乳糜尿 。如治肾结石,可取石榴根、金钱草各30克,以水煎服 , 疗效特佳 。
【石榴既可食又可药】现代药理研究表明,石榴含鞣质、树脂、甘露醇、异石榴碱等成分 。其花、果皮、根皮能抗菌、抗病毒,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形杆菌等均有明显抑制作用 。临床以石榴皮制成煎液 , 对细胞菌性痢疾、阿米马痢疾等多种感染性疾病的疗效均比较理想 , 其根皮煎液杀灭绦虫作用甚强 。近年日本医药界研究用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化也有一定疗效 。
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