空心菜是大众都比较喜欢吃的蔬菜，不仅口感比较好，而且营养也非常的齐全 。可以将空心菜炒着吃，也可以搭配其它的食物同时吃 ， 非常有益健康，但是对于空心菜的选购是有一些讲究的，小编将为大家介绍空心菜的选购与搭配方法，希望能对各位有所帮助！
选购方法
1、在选购空心菜时可以观看空心菜的表面，我是优质新鲜的空心菜，那么它的外表看起来颜色是嫩绿的，而且叶子比较宽大，没有任何黄斑，茎部也不会太长，如果是不新鲜的空心菜，那么表面会出现发黄，而且不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱 。
2、通过手感也能够分辨出空心菜的，新鲜与否 。新鲜的空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑 ， 水分充足，而且感觉比较柔软 。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软 。
搭配吃法
1、空心菜可以与鸡肉搭配食用 。空心菜和鸡肉搭配着吃 ， 可以促进人体对维生素C的吸收，更有效地降低胆固醇，对于胆固醇过高的人来说，是非常理想的 。
【空心菜的选购与搭配方法介绍】2、空心菜可以与蛋搭配食用 。空心菜和蛋搭配着吃 ， 可以促进人体对钙物质的吸收，促进骨骼和牙齿的健康发育，还可促进人体对蛋白质的吸收，增强免疫力 ， 预防一些病症 ， 而且能够养眼明目，延缓衰老，美容养颜 。
通过介绍我们了解了一些关于空心菜的选购方法与搭配方法，平时所吃的空心菜一定要确保优质新鲜 ， 如果要将空心菜搭配其它一些食材来进行食用的话，那么上文介绍的这些是可以借鉴的 。能够使营养提升，而且还可以让味道更佳，希望小编的讲解能够对各位有所帮助 。
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