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白水煮猪肝一般要煮10分钟左右能熟 。白水煮猪肝需要用小火慢煮，由于猪肝煮熟后较碎 ， 且表面会煮出脏东西和血水 ， 因此需要一边煮，一边将表面的浮沫撇除干净 。猪肝是指猪的肝脏，是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，因此猪肝食前要去毒 。
白水煮猪肝要多久能熟猪肝中有毒的血液分散存留在数以万计的肝血窦中 ， 因此猪肝最好在自来水龙头下冲洗 ， 再置于盆内浸泡1-2小时消除残血 ， 且水要完全浸没猪肝 。
此外，炒猪肝不要一味求嫩，否则不能有效去毒，也不能杀死病菌、寄生虫卵等 。
【白水煮猪肝要多久能熟】 至少应在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝 。
