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1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃 。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤 。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油 ， 吃起来口味香辣扑鼻 ， 痛快淋漓 。
2、姜母鸭
姜母鸭有着“下饭之王”的称号，是闽南地区“小火慢炖”的美食结晶 。主材以低脂番鸭 ， 配以头姜（姜母） ， 再同米酒、麻油及二十余味药材共同慢炖而成 。久经火候的鸭肉在老砂锅内炖的软烂入味，连姜都带有鸭肉的滋味，是温而不燥的地道闽南美食 。
3、炸五香
炸五香是福建省地方传统小吃 。在厦门、泉州、漳州等地都有 ， 早在六十多年前，厦门的炸五香就杀出重围，崭露头脚，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎 。
4、烧肉粽
在闽南地区，即使不是端午节也可品尝到飘香四溢的肉粽 。在糯米中包入五花肉、香菇、干贝、咸蛋黄、虾仁、板栗等原料，包裹荷叶入锅蒸制软糯即可 。粒粒香米浸着食材的香味饱满粘牙，令人大呼过瘾 。
5、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉 。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等 。皮薄肉香 ， 香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特 。
6、鱼丸汤
厦门鱼丸大多是包心丸，和鲜美汤汁一起盛放在碗里 。鱼丸外表是鲨鱼糜 ， 内陷则是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出 。有心的店家还会开发出丰富的口味，如虾仁、蟹黄、墨鱼、香菇等，甚至还有海藻、芝士等，你永远可以对下一颗鱼丸抱有强烈的好奇心 。
7、芋子包
芋子包是厦门的传统名小吃，是以芋为皮包馅料的 。芋子包是老一辈厦门人过年必吃的 ， 就像北方人过年一定要吃水饺一样 。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的，非常美味 。
8、馅饼
馅饼在厦门的鼓浪屿可以说是随处可见，即便是不爱吃馅饼的朋友也一定要尝一尝，这样你才会发现原来馅饼可以这么好吃，鼓浪屿当地的馅饼非常软糯，再加上很足的用料 ， 吃起来可以说真的是别有一番滋味 。
9、沙茶里脊串
每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的 。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味 ， 越嚼越香 。
10、厦门面线糊
【厦门必吃的美食排行榜 厦门十大特色美食】面线糊是一种以细条面线和地瓜粉相融合 ， 以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状即成 。早晨的时候搭配一些油条和马蹄酥一同品尝，甜咸的口感在口中缭绕，可以说让你欲罢不能 。
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