导语：山珍海味虽然可口 ， 却不一定健康 。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好 。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜” 。
海带降血脂 。“海带的确是一种营养价值很高的菜 。”海带生长在海水中 ， 是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍 。
专家指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用 ， 对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化 ， 降低胆固醇 。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多 。”
卤海带
香菇能防癌 。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿 菜” 。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕 。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能 ， 降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效 。
蕨菜祛炎症 。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜 。前几年人们就大力推广过蕨菜 ， 它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很 高 。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。食用时，用开水焯一下可 去涩味 。蕨菜性味寒凉 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。
鸡丝蕨菜粉
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛 ， 鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用 ， 鲜美可 口 ， 脆润柔嫩 。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用，马齿苋含有大量去甲肾上腺 素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
【四种长寿菜人人吃得起】马齿苋馅水饺
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