白豆是一种很常见的食材类型哦 ， 而且营养物质丰富，它可以有丰富的蛋白质，钙质以及微量元素的哦，可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道白豆有怎样的营养成分吗，来看看它的营养价值以及适宜人群吧 。
营养成分
种子每百克含蛋白质22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克 。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B 。尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等 。豆荚含哌啶酸-2(Pipecolic acid) 。含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素 ， 并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素 。另含豆甾醇、磷脂等 。
【白豆有营养吗 适宜什么人群】适宜人群
一般人群均可食用 。
1.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食 。白豆适合脾胃虚弱的人群食用，而且还可以有提高体质的作用，对于促进食欲有帮助，而且还可以有缓解头痛头晕的作用哦 。
2.但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食 。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆 。
关于白豆的一些营养价值以及适宜人群 ， 小编介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是它的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用 ， 同时也可以促进代谢，对于健脾胃去湿气来说效果不错 ， 可以试试 。
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