我们常说“补冬”，意思就是说冬季是一个适宜进补的时节 ， 做好冬季的进补，会让你来年更加的健康 ， 说到进补就不得不说吃，食补最有效最健康，那么冬季该如何进补呢?有哪些家常菜可供选择呢?
一拌：红辣油拌腐竹
做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量 。先将腐竹放入盆中 ， 倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食 。
特点：甜中带辣，健脾养胃，温中散寒 。
二炸：麻条山药
做法：取鲜山药250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各适量 。先将山药洗净去皮 ， 切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条，要求整齐 。炒锅上中火，放油烧至五成热 ， 下山药条炸透 ， 倒入漏勺 。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅，颠翻挂勺糖汁 ， 将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即得 。
【冬季养生华食补 推荐美味家常菜】特点：甜脆酥香，健脾固精 。
三炒：枸杞炒肉丝
做法：取猪里脊肉250克 ， 枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄洒5克 ， 鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克 ， 精制植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量 。先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆 ， 枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡 。炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成 。
特点：滋肝明目，益肾助阳，补虚养血 ， 延年益寿 。
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