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1.可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富 。
2.可以煮粥吃 ， 莲子洗净 ， 用粳米或糯米一起入锅煮 。
3.也可以煮汤喝，或者和其他肉类一起炒着吃 。
4.椰汁鲜莲子的做法：鲜莲子去芯，准备两三碗椰浆 。
5.鲜莲子冷水入锅蒸15分钟 。
6.熟莲子晾凉后 ， 把莲子的那层淡红色的莲子外膜剥掉 。
7.莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）加入冰过的椰浆，注入蜂蜜，所有材料拌好即可食用 。
8.莲子：别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子 。
9.呈卵形或椭圆形，长2-7厘米，种皮红色或白色 。
10.产于我国南北各?。陨蛟耘嘣诔靥粱蛩锬?nbsp;， 苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布 。
【新鲜莲子怎么吃比较好】11.可以食用，也可作药材使用 。
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