【炒苦瓜需要用水焯一下吗】
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1.需要的 。
2.由于苦瓜中含有草酸，草酸会和体内的钙结合后会形成草酸钙，对人体会有一定的坏处，所以将苦瓜用水焯一下，不仅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸 ， 同时还会让苦瓜的苦味降低 。
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