随着我们生活水平的提高，很多人每天都大鱼大肉的吃，导致胆固醇摄入多，引起高胆固醇血症 ， 进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等，也就是所谓的“富贵病” 。这里就让我们一起来看看如何控制胆固醇过高吧!
专家教你如何降低血清胆固醇
注意体重
体重超过愈多，体内产生的胆固醇愈多 。在荷兰有项长达20年的研究，其结论：体重是血清胆固醇最重要的决定因子 。每上升2.2磅体重(约1公斤)，胆固醇量即升高2点 。此外，著名的佛明罕心脏研究(Framingham)中心也发现血液里的胆固醇与体重之间，有明显的关连 。
·饮食胆固醇 ， 提升血胆固醇，但较饱和脂肪所提升的低 。"以上三者，饱和脂肪对胆固醇量的影响远大于其因此，假使你的体重上升，为了避免胆固醇量升高，应减轻体重 。但要以健康的方式减肥 。"饮食中，蔬菜、水果、麦片、谷类等应占2/3 。仅剩1/3的热量由肉类及乳制品等高脂及高热量的食物提供 。"拉松斯博土说 。
减少脂肪摄取量
"饮食中有三项主要因子会影响血胆固醇量 。"拉罗沙博士说 。以重要性排列，分别是：
·饱和脂肪，提升血胆固醇 。
·多元不饱和脂肪，降低血胆固醇 。麦那马拉博士同意此看法 。
"饱和脂肪的作用比饮食胆固醇的作用还严重三倍 。"因此最好学聪明些，减少摄取肉类、奶油、乳酪、及氢化油脂等含丰富饱和脂肪的食物 。尽可能以鱼类、家禽肉、低脂乳制品及多元不饱和脂肪，例如玉米油、大豆油、红花植物油(samower)等取代 。
【保持低胆固醇让你远离“富贵病”】
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