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花胶怎么做好吃又简单

生活百科

1、花胶怎么煮最有营养
花胶 ， 即俗称的鱼肚 。亦称“花胶肚” 。
做法：
⒈一般花胶用冷水浸过夜 。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水 ， 待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便
功效：
药用价值
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质 ， 女士视为养颜珍品 。

关于鱼胶的吃法，首先推荐的是清炖 ， 这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了 。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢 。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好 ， 比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的) 。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。

冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
食用花胶的注意事项
不能与寒凉食物同食
花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 ， 比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 ， 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适 。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花胶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中 ， 从而引起关节和软组织发炎 。
皮肤病患者禁食

花胶肚浸发方法:
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚 ， 把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
花胶煲鸡
材料:
花胶200g ， 鸡一只
做法:
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水 。
2.将泡好的花胶用葱姜水煮过 ， 切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3.此汤美容养颜
鸡脚花胶汤
材料:
花胶 ， 排骨1条，鲜鸡脚七八个，盐
做法:
1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.
3.大概一个多小时吧.加盐调味 。

花胶最好的单独炖煮，单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好 ， 也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多，适量就行了 。

花胶最好的单独炖煮 ， 单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥 ， 放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多，适量就行了 。
2、花胶怎么吃效果最好？最明显？需要天天吃吗？
你好，我职业是公共营养师 。很高兴能为你解答问题 。鱼胶呢 。是不需要天天吃的 ， 太补也不好一般人每个星期吃有两·三次就好啦 。至于一天中有两个时候吃鱼胶人体是最容易吸收其营养的 ， 那就是早上和夜晚 。早上刚起床的时候，肚子空碌碌的，这时候进食鱼胶最容易吸收营养了 。还有晚上 。睡觉前三·四个钟头前吃一碗鱼胶 ， 隔天起床是能感觉到皮肤的微妙变化的 。现在人们都很懒去煲鱼胶，奉劝各位在网上买即食鱼胶要找正规的厂家，以免花钱买来身体的不健康 。本人觉得美若天鱻这家人就还不错，我已经是她家的老熟客了

花胶可以天天吃

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。有条件的人可以天天食用 。
吃花椒的最佳时间：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃 。其中的原因是 ， 空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸 。人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9：00到11：00，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃 ， 这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能 。11：00到凌晨1：00，是肝脏排毒时间，1：00到3：00是胆排毒时间，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间 。那么到了早上7：00至9：00 ， 人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收 。在吃花胶后15分钟再吃早餐 ， 是最好的 。
3、鱼胶要怎么炖才不会有腥味？
桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以） 。2 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物 。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小 ， 我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧 。雪耳炖鱼胶老听说买来的鱼胶要发 ， 其实买好一点胶质肥厚的鱼胶是不需要水发的，直接炖可以保留更多胶原蛋白然后清洗一下就好，不需要水发
加入银耳，红枣适量，还可以放枸杞或洋参，红枣大概4 ， 5颗就好了，勿多
所谓炖就是隔水，小火，慢慢煮炖到大概1小时左右，里面的鱼胶块已经全部都软了，而且水已经变的粘粘的充满胶质了
我是用剪刀把已经软了的鱼胶再剪小一点，这样更容易煮化接着再炖上1-2个小时，加冰糖，根据口感 ， 因为这种大的鱼胶几乎没有一点腥味 ， 所以少加点也没关系，不会影响味道
这个时候已经粘糊糊的了，盖上盖子 ， 10分钟后冰糖融化，就可以吃啦~~~~~~很美味炖鱼胶的时候不用放其他的东西.准备姜和老酒.冰糖还有核桃仁就OK了.做法也很简单,把鱼胶清洗干净和姜,核桃仁一起放沙罐里炖.等水开了再放黄酒
下去.炖两小时过一点,要出锅的时候放上冰糖.就好了.很简单吧.
不好意思,忘记介绍大家挑选鱼胶了.我一般都买新鲜的,如果买不到新鲜的就买干货,买了泡开再煮.新的鱼胶是白的透明的,泡了后很粘.旧的颜色深黄,不粘.旧的鱼胶炖了会变很厚,鱼胶旧的比较容易吸收不伤肠胃. 炖鱼胶排骨汤，加入猪肉或排骨，也不会太腥哦田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克 ， 猪腰1个 。
枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片 。大蒜头去皮 。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用 。
补气血、养容颜 。用于气血不足、失于调养 ， 症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者 。

鱼胶圆肉炖水鸭的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方
鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料：主料：鱼胶９０克,水鸭２只（约１斤）,淮山３０克,圆肉３０克 。
鱼胶圆肉炖水鸭的特色：益气养血，养阴退热 。热病后，产后 ， 劳伤而气血虚弱、脾胃不足者 ， 症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热 。本汤调养中焦、补虚退热 。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平 ， 功能健脾养血、补肾益精 。水鸭又名蚬鸭 ， 性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热 。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神 。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功 。
教您鱼胶圆肉炖水鸭怎么做，如何做鱼胶圆肉炖水鸭才好吃（１）水鸭劏净，去内脏 。斩件；花胶用水浸开，切丝 ， 淮山洗浸１小时 ， 圆内洗净 。（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用 。
4、银耳炖花胶怎么做如何做好吃
银耳炖花胶
花胶既美容养颜又补足气血 。小食佳品！
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时间：30分钟
－ 准备食材 －
花胶20g银耳20g红枣3桂圆3冰糖3
－ 步骤 －
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1.银耳泡2小时
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2.花胶泡两小时
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3.上锅炖煮两小时，放入冰糖防腥 。再炖煮15分钟后即可食用 。
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4.yummy
－ 小贴士 －
花胶作为食材非常昂贵，但是为了美，姑娘们忍下噢

用料
花胶一片
银耳一小朵（很小一朵就够）
纯牛奶一支（250ml）
冰糖小许
花胶银耳炖牛奶的做法
我选的是鳕鱼胶 。因为鳕鱼胶不带腥味 ， 最适合炖牛奶了 。其他黄花胶都得，只要你唔怕腥就ok 。
泡花胶和银耳 。泡得好，自然炖得好 。胶质发挥充分 。所以泡是很重要的 。1.花胶提前4小时泡（如果不泡都可以，但是炖的时间要加长） 。2.银耳只需要拿一个拇指长度泡开 。银耳需要提前1小时泡 。泡好后捏开成一小块，更容易出胶 。泡好的银耳和花胶如图 。
加入纯牛奶 。用什么牌子都得，纯牛奶就得了 。和花胶、银耳一起倒进炖盅里 。
炖1.5小时 。加入冰糖，就可以开吃 。
小贴士
有几点要注意的是：1.银耳要炖得好，一定要提前泡 。而且要捏开一小块 。2.炖牛奶不要放姜，不然炖出来的牛奶会变成本豆腐渣状 。3. 如果想口感更丰富，你还可以加入莲子、百合、红枣 。【花胶怎么做好吃又简单】

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