时下是吃枣的季节，鲜枣甜脆多汁，且营养丰富，其中维生素C含量最高 。但是为了方便保存 ， 多将鲜枣晒干制成干枣 。枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响 。但干枣中的钙含量比鲜枣要高 。鲜枣最好生吃，有利于营养吸收 。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来 。下面为您推荐两个红枣食疗方：
【早晚服用红枣银耳羹可治疗神经衰弱症】1.红枣60克，芹菜200克，洗净加水煮开 ， 每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用 。
2.红枣5克，银耳10 克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用 。可防治心血不足引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用 。
需要提醒的是，枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽 。要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀 。
刘璐璐
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