属于猪下水的猪大肠,在卤食店里的价格为何卖的那么高?1、猪大肠以前很便宜的，基本上没有人吃的 。决定它价格的是它的需求 。
2、卤食店的卤大肠卖到40元每斤属于正常，50元每斤就是很好的了 。弄虚作假的不在本文议论范围 。成本大致是这个样子：生肠批发价格8元每斤，经过漂洗择净，毛熟成卤材料，每斤生肠一般只剩3两 。卤肉店会尽量保持在半斤左右 。
3、不排除用进口的便宜猪大肠来卤制，但是商家都是逐利的 。虽然成本可能比一般熟食店便宜，但是价格也不能差这么多 。所以只能认为是开业庆祝，吸引顾客的手段，要是长期下去 。
4、我听了很高兴 ， 今天我又买了一挂猪大肠和一个猪肚，打算先卤好了留着过年招待客人 。
卤食店里的猪大肠特别好吃,具体的卤制方法是什么?1、步骤： 准备猪大肠：将猪大肠剖开，挑去内膜，用盐和面粉揉搓洗净 。洗净后，泡在冷水中，加入食醋和生姜，在水中滚煮15分钟去除异味 。
2、主要是去去大肠的油味，然后再加入一点料酒，去一下大肠的腥味，这样做出来的大肠更加好吃 。煮出来的猪大肠如果有一些残渣的话，最好清洗一下猪大肠 。
3、先将猪大肠洗净 ， 用醋和盐里外涂抹 ， 除去污物，漂洗后放入开水锅中煮少许时间 。在锅中加入葱、姜、酒焖煮一段时间 。烧熟后捞出切成段 ， 再放入沸水锅中焯过，捞出沥水 。
4、清理好后，用卤水卤制 。准备食材：猪大肠、卤料或老卤水、莲藕、花生米 。猪大肠拿到后用小苏打浸泡清洗 ， 可以去油 。
猪大肠属于猪下水,可卤食店里为什么卖的比较贵?而且一头猪的肉能分出非常多，但猪肠就那一副?。偌由纤亚謇怼⒁姿跛?nbsp;， 所以卤好之后卖得贵也是正常事 。
不排除用进口的便宜猪大肠来卤制，但是商家都是逐利的 。虽然成本可能比一般熟食店便宜 ， 但是价格也不能差这么多 。所以只能认为是开业庆祝，吸引顾客的手段，要是长期下去 。
但熟食店在制作猪大肠的时候，就没有那种长期卖不掉的猪大肠可以用了，只能老老实实的继续使用那些新鲜猪大肠了 ， 而一但没有长期卖不掉的猪大肠可以用了 。
经过我在网上多方面地了解，终于知道这卤肥肠为啥能买那么贵了！原因就是那锅“卤水”！没错，贵的不是肥肠，而是卤水的味道 。
贵 。猪大肠处理起来麻烦 ， 而且易缩水，一头猪的肉能分出非常多 ， 但猪肠就那一副?。?再加上它难清理、易缩水，所以卤好之后卖得贵也是正常 。
猪大肠属于猪下水 ， 在古代，高官贵族是嗤之以鼻的，所以缺吃少肉的贫苦人民才能用以饱腹解馋 ， 味道就没有过高要求了 。
怎样卤猪大肠最好吃窍门先将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹，除去污物，漂洗后放入开水锅中煮少许时间 。在锅中加入葱、姜、酒焖煮一段时间 。烧熟后捞出切成段 ， 再放入沸水锅中焯过，捞出沥水 。
将熟大肠切成2CM长的段 。放入开水中焯一下，捞出沥干水分 。锅中倒入植物油 ， 油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油 。
食材：猪大肠750克，十三香3汤匙，葱片适量，食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，葱花适量 。
猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液 ， 再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍 。肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要 。
【卖卤猪大肠直播文案，卖卤大肠赚钱吗】步骤：猪大肠提前用粗盐洗，并泡一段时间 。像搓衣服那样搓猪肠 ， 正反面都要搓洗干净 。可以用剪刀剪成20厘米一段，背面用料酒泡15分钟，再倒过来冲洗最后一遍 。
将猪大肠用食盐里外搓洗干净，切成小段； 将木耳、海参泡发好洗净； 木耳、海参、大肠一起放入砂锅 ， 加适量清水，煮至肠熟； 加食盐、味精调味 。
猪大肠属于猪下水,可卤食店里为什么卖的比较贵呢?1、而且一头猪的肉能分出非常多，但猪肠就那一副?。偌由纤亚謇怼⒁姿跛?nbsp;， 所以卤好之后卖得贵也是正常事 。
2、这些企业的实力一般比较大，进货量也很大 。不排除用进口的便宜猪大肠来卤制，但是商家都是逐利的 。虽然成本可能比一般熟食店便宜，但是价格也不能差这么多 。所以只能认为是开业庆祝，吸引顾客的手段，要是长期下去 。
3、但食用之后，我认为二者的口感明显不一样，熟肉店的猪肠味感非常浓郁、厚重 ， 而超市的猪场味感相对寡淡一些 。显然，熟肉店的猪场在制作配料过程中，下了一番功夫，这是熟肉店价格高的原因之一 。
4、贵 。猪大肠处理起来麻烦，而且易缩水，一头猪的肉能分出非常多，但猪肠就那一副啊，再加上它难清理、易缩水，所以卤好之后卖得贵也是正常 。
5、经过我在网上多方面地了解，终于知道这卤肥肠为啥能买那么贵了！原因就是那锅“卤水”！没错，贵的不是肥肠 ， 而是卤水的味道 。
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