对于胡萝卜 ， 这是我们熟悉的一种家常蔬菜了，在生活中不少人都是喜欢吃胡萝卜的了，我们经常的去吃些胡萝卜的确是有帮助的，但是虽然胡萝卜很不错，在服用胡萝卜的时候也存在一定的禁忌了，那么具体我们要注意什么呢，下面就让我们看看吧 。
胡萝卜、辣椒不宜一起生吃：胡萝卜除含大量胡萝卜素外 ， 还含有维生素C分解酶 ， 而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值 。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心，而且胡萝卜炒着吃会更营养，可以让我们更好的去补充大量的营养物质哦 。
胡萝卜怕酸炒时勿放醋：胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖 。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋 ， 这样吃首先味道不好，而且还会影响营养价值的吸收，这是我们需要避免的了 。
【服用胡萝卜有禁忌 这些情况要小心】胡萝卜、白萝卜不要一起食用：虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但是我们也要注意了 ， 二者一起食用却会让两者营养降低，这样无疑是不利于我们的健康，所以我们就要控制好服用胡萝卜的方法才行了 。
熟吃胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时 ， 70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率 。所以我们在吃胡萝卜的时候，一定要用油去炒熟了吃才行，这样才有利于我们吸收营养哦 。
上面几个没多久介绍了服用胡萝卜的情况，可以发现我们选择服用胡萝卜的确是有好处的了，但是在吃的时候也要注意禁忌才行了，上面介绍的就是服用胡萝卜的方法了，这样才可以帮助我们更好的去进行养生，对我们健康也有帮助 。
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