【喝茶叶为什么觉得好苦】喝茶叶为什么觉得好苦，其实，茶中有各种各样的成分，有苦的、涩的、香的、甜的、鲜的等等，不是单单只喝一个味道，他们的组合，就这种苦味来说，绿茶无疑是最具有发言权的 。
种茶人和制茶师傅，千百年来磨练技艺，其实都是在味道上下功夫，让这些味道以一个合适的比例呈现在我们的嘴巴里 。
让愉悦的味道多一些（更甜、更香），让不好的味道少一些（少苦，少涩） 。
不过苦涩味是茶中一定会有的，因为茶叶中最主体物质茶多酚，其含直接影响涩味的 ， 它占到了茶叶内含物的30% 。
此外还有苦味的咖啡碱、茶叶碱、花青素、茶皂素......这些物质一定条件下 ， 对人的身体是有积极作用的 。
所以“不苦不涩不是茶”，这句话是有道理的 ， 苦涩味往往还伴随着茶汤的浓郁醇厚，如果没有这些成分，茶就会十分寡淡 。
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