作为中国传统的两大名茶，红茶是一种全发酵茶，而绿茶是不发酵茶;而且绿茶和红茶大部分的工序都是不同的，绿茶有杀青、炒青、烘青等六个步骤 ， 红茶只有萎凋、揉捻等五个步骤 。
红茶和绿茶的区别是什么
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1、茶汤颜色的差别绿茶的茶叶是采取刚长出的新叶或者是新芽，经过三个工序制作而成 。茶叶与热水的碰撞，散发出青草气的芳香，泡出来的茶汤自然呈淡绿色的格调 。而红茶属于全发酵茶，冲泡的茶汤呈红色，茶香很独特 ， 有“甘甜香润”的独称 。
2、茶叶的制作和口感不同绿茶的加工工艺有：杀青、炒青、烘青、晒青、揉捻、干燥的步骤，绿茶和红茶相比多出一个步骤 。红茶的加工工艺有：萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙五种步骤 。他们之间步骤相同的是“揉捻”，其余的都各不相同 。
3、泡茶的水温的不同对于绿茶而言，泡茶的水温一般在80摄氏度左右，如果泡茶水温过高 ， 会导致维生素C的流失 。而红茶适宜的水温在90-100摄氏度 。
4、两种茶叶对人体的功效不同天然的绿茶具有防癌抗癌、杀菌消炎的效果，同时也起到防衰老的作用 。尤其在夏天时 ， 天气炎热干燥，喝上一杯绿茶可以清热解暑、提神醒脑、生津止渴等作用 。还有拥有啤酒肚的男人可以尝试喝一段时间，对于减脂还是不错的 。
而红茶可以帮助胃部的消化，对于一些食欲不振的人来说，是一种不错的选择 。此外红茶还有辅助调节血糖的作用;研究表明 ， 患有心脏病的病人坚持每天喝四杯红茶，有利于血管的舒张 ， 对病症治疗有所帮助 。
【红茶和绿茶的区别是什么】
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