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古代的酒种类比较单一，一般都是粮食酿造而成的白酒 。古代种植较多的是米谷，所以最早的酒主要是米酒 。现代的酒种类比较繁多，有啤酒、白酒、红酒以及其他果酒等 。
古代的酒和现代的酒区别古代的酒因为酿造水平的差异还有原料的单一，酿造出来的酒度数并不高 。色泽也没有现代的酒那么透彻，杂质较多 。
【古代的酒和现代的酒区别】 世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年 ， 仍芳醇弥人 。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒 。
数千年来，中国的酿酒事业不断发展，在历史的变迁中 ， 分支分流酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒 。
