香菇青菜是比较常见的一道小菜，这道菜深受大众的欢迎，特别是在很多朋友聚会喝酒时，都会点上一盘香菇青菜，因为香菇青菜作为下酒菜确实比较可口，香菇青菜虽然看似简单 ， 但是做法却有很多种 ， 下面小编将为大家介绍香菇青菜的三种做法，希望能对各位提供参考 。
【香菇青菜的三种做法快试试吧】
香菇青菜的做法一
准备香菇，小青菜各适量 。香菇用水泡开后去蒂 ， 然后对半切开 。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇 。加点盐 ， 酱油炒几下出锅待用 。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟 。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了 。
特点：这种做法比较简单 ， 而且口味也比较醇香，制做时一定要掌握好调料的放入量以及火候即可 。
香菇青菜的做法二
准备青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量 。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油 ， 将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了 ， 这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀 。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可 。
特点：这种做法做出来的香菇青菜比较香浓可口，不仅口味出众，而且能够让色泽更加艳丽 。
香菇青菜的做法三
香菇，蒜瓣，蚝油 ， 味精(鸡精)，盐，食用油各适量 。先把青菜泡在清水中15分钟 。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用 。洗好的青菜控干水分；炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗；蒜瓣至有点金黄色倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐；再倒入泡好洗干净的香菇 ， 放入蚝油 。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精 ， 装盘即可 。
特点：做法简单，口味清香纯正，看上去让人非常有食欲 。
以上就是关于香菇青菜的一些做法介绍 ， 相信大家通过小编的讲解后肯定有了一定的收获，如果平时想制作香菇青菜的话，那么可以参照上文讲解的方法来进行 ， 不同的做法，有着不同的感受，但味道上面大致相同，为了保证香菇，青菜的营养健康 ， 所选择的食材要保证新鲜 。
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