秋茶,顾名思义就是秋季产的茶 。茶的种类按季节有春、夏、秋之分 。
【秋茶的特点】通常当年5月底之前采制的茶叶称之为春茶;6月初至7月初采制的茶称为夏茶;7月中旬之后的茶就算是秋茶了 。
秋茶的特点:秋季的气候特点是秋高气爽,雨水较少 , 这个季节产的茶 , 香气馥郁绵长,口感甘醇 。
秋天降水少 , 气候干燥 , 在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。
在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较为完好,茶叶内含水分少,更显香气 。而茶树经过春夏两季生长、采摘 , 新梢内含物质相对减少,叶色较黄 , 芽叶较瘦小,且大小不一,对夹叶多,叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少,滋味平和,水薄甘甜 。
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