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淀粉跟面粉主要在来源、成分、用途上的区别 。首先淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种粉末状物质，主要成分有碳水化合物和水，多用于炒菜时勾芡 ， 而面粉则是用小麦磨成的粉末，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，用途更广，即可勾芡又可制作面食 。
淀粉跟面粉的区别淀粉跟面粉外观上也是有区别的 ， 面粉相较于淀粉 ， 会偏微黄，而淀粉非常的白 ， 色泽上会更纯 。
【淀粉跟面粉的区别】 淀粉的种类丰富，一般有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等 。
面粉按照蛋白质含量的多少 ， 一般可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 。
