手抓饭是哪个地方的菜

目录

  • 手抓饭是哪个地方的菜
  • 手抓饭的营养价值
  • 手抓饭是哪个民族的
  • 手抓饭的做法
手抓饭大家不知道吃没吃过,它是新疆那边的一种特色菜肴 , 在当地 , 每逢有客人的时候,他们都喜欢用羊排洋葱胡萝卜制作而成的手抓饭招待客人,被认为是一种比较高的礼节 。而现在,随着各地区交流越来越频繁 , 我们也可以自己在家吃到美味正宗的手抓饭了,具体的做法我们一起来学习一下吧 。

手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭属于西北菜系 。“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一 。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“手抓饭”待客 。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭的营养价值
手抓饭的食材众多 , 包括羊排、胡萝卜、洋葱,都是营养比较高的食材 。羊排性温,不仅可以增加人体热量,还能起到帮助脾胃消化、抗衰老的作用,而洋葱是众所周知的杀菌、抗衰的食材,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A , 具有很好的保护眼睛的作用,将这三种食材搭配在一起 , 放入米饭中,省去了制作其他菜的过程,可以单独的食用,非常的方便快捷 。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是哪个民族的
抓饭是突厥语系民族的菜品,在我国是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品 , 在新疆地区迎客的时候,都会给客人上这道手抓饭,当地人将其视为上等美餐 。
手抓饭的做法
材料:
胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯 , 食用油、食盐、生抽、香油各适量
做法:
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时 , 加入红萝卜;
4、翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份) , 用筷子趴平整;
7、接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保温状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油 , 将米饭和菜拌均出锅 。
【手抓饭是哪个地方的菜】


    推荐阅读