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因为煲汤时加蜜枣可以增加汤的甜味 。蜜枣的原料为青枣 ， 制作时需要将青枣外皮割破，再放入锅中用糖熬煮，晒干以后就是平时吃的蜜枣了 。蜜枣可以直接食用，也可以用来泡茶、炖汤 。
广东煲汤为什么放蜜枣一盅慢火煲煮的老火靓汤通常会有醇厚的香甜味道，而蜜枣正是甜味的来源之一 。
【广东煲汤为什么放蜜枣】 像猪肺菜干蜜饯汤、花生蜜饯汤、苦瓜蜜饯汤等经典汤品都有加入蜜枣作为煲汤的食材 。
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