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主料500g韭菜250g鸡蛋3根粉丝150g火腿肠160g辅料盐2勺五香粉3勺味精1勺香油3勺白糖100g步骤制作菜角糖糕的步骤11 。将面粉放入盆中，烧开水，用开水烫面条。烫过后，面条的质感降低，口感更加柔和。第二十二步。煮角面适合稍微硬一点的，糖糕面适合软一点的，所以把两种面团分开。步骤33 。油角的馅料是鸡蛋、火腿、韭菜、粉条。将火腿、韭菜、粉条分别剁碎，鸡蛋摊成蛋皮，剁碎。将材料混合在一起，加入调味料，制成油角馅。步骤44 。加入调味料，带出你喜欢的味道。第55步：把像饺子一样的甜蛋糕包成饺子的形状。一定要捏紧，在煎锅里摊开。糖糕的做法步骤：66 。直接在糖饼上抹油，揉成面团摊在手心，裹上糖，做成圆球状。密封必须严密，以避免糖流出。做白糖的时候，要加点面粉。吃的时候不容易流糖饼。步骤77 。锅里放食用油，稍微凉一下油，慢慢煎熟，捞出油沥干。

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玉米糖糕的做法1 。鸡蛋煎成块，剁碎；将泡好的粉条、洗净的韭菜、大葱切成小块，将切好的鸡蛋加入到切好的粉条、韭菜、大葱中，再与油、酱油、味精、盐、十三香放成一块，搅拌均匀。2.将面团用开水烫成球状，用小擀面杖将搅拌好的面团擀成片。3.将调好的馅料放入擀好的面片中，用手将两面抹平。
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炒菜角：(8块)面团：普通面粉170g ，开水适量馅料：韭菜100g ，粉条25g ，鸡蛋2个，虾仁6g ，盐7g ，五香粉2g ，肉末30g ，香油适量。做法1 。馅料：粉丝用温水浸泡，切碎；锅里放一点油，把鸡蛋炒熟，摊平，凉后剁碎；锅里放少许油，肉末轻煎；韭菜洗净，晾干，切碎。韭菜加少许香油拌匀，再加入蛋块、肉馅、粉条、盐、五香粉拌匀备用。2 。把面粉放在一个盆里，把水烧开，左手倒水，右手用筷子搅拌，直到所有的面粉都是热的透明的。暂时不要盖上盖子。3 。当絮片变得有点凉不热的时候，在案板上撒上面粉，在案板上搓面团块。揉到面团均匀光滑。(和好的面团应该像耳垂一样柔软，但不粘。如果太湿太粘，可以在面团上多撒点面粉；如果太硬，可以加一点开水软化。面团揉好后，放入盆中，让其完全冷却，然后盖上保鲜膜放松。(放松15分钟以上，或者放冰箱过夜)4 。将搅拌好的面团分成8小份，用擀面杖擀成圆形，然后填入馅料。5 。将圆形面片对折，将边缘捏紧，然后用叉子将边缘的花边压出。6 。油加热后，放入菜角煎至两面金黄。小啰嗦：1 。角、糖饼、油条都需要在油里加热。如果油不热，坯体上油后，油会大量渗入面团坯体，使成品吃起来太脆太油，外观看起来没有软软的口感。可以先放一个在测试油温。如果很快能浮起来，说明油温够了。目测，当你看到整个油位向上冒烟时(烟太多就是过热) 。

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菜角主料500克面粉油炸的方法/步骤。用开水将面粉融化均匀，将韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油炒成馅。将面团擀开，加入馅料，包成一个大饺子形状。在温热的油锅里煎至金黄色。用锅里的尖头煎它。不要煎得太硬！
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你好，脆皮油条的配方很多，但是很少有批量加工的。油条的配方是凉的时候外酥里嫩不加明矾：中筋面粉9.5斤，多源泡沫100-150克，小苏打50克，鸡蛋0.5斤，黄油(奶油或酥油) ，白糖20-60克，盐70-100克，常温水5克。工艺：将面粉和泡沫与干料混合。加入鸡蛋、盐、糖、碳酸氢钠等。放入面团水中，搅拌溶解，然后加入面粉和黄油制成面团，不要揉面。面团盖上湿布，醒发10分钟，揉一次，再醒发10分钟，再揉一次，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出，定型，放入200度的油锅里炸，不停的翻动，直到脆脆的。