带鱼可以加什么配菜如何做带鱼，怎么腌带鱼好吃 _睿知

怎么做带鱼

文章插图
【带鱼可以加什么配菜如何做带鱼，怎么腌带鱼好吃】怎样做带鱼
将洗净的带鱼去头尾，洗净切块，放入盘中，用盐、胡椒粉、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒油炸带鱼3次，炸至金黄酥脆，撒上盐和胡椒粉。
如何做带鱼

文章插图
如何做带鱼？
带鱼怎样做好
1.选择新鲜带鱼，去除其鳃、内脏和腹黑膜，冲洗干净；2.分成均匀部分；3.用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；4.将姜片、蒜片、葱丝放在盘底，将腌制好的鱼块依次放在上面，将卤汁倒入蒸好的菜里；5.锅内加水蒸熟，煮沸8分钟后关火，小火焖2分钟后煮沸；6.启动油底壳。油热后，放入红辣椒丝、姜丝和蒜炒出香味。7.将汤汁倒入蒸鱼盘中烧开，撒上葱花和香菜，倒入蒸好的带鱼中。小贴士1 。为了尽可能的减少鱼鳞的损失，带鱼可以直接用剪刀剪掉，可以省去一个清洗菜板的过程；2.蒸鱼的时候，尽量选择大盘子，让鱼段平铺，这样可以很快煮熟。

文章插图
带鱼怎么做啊？
红烧带鱼材料带鱼，准备好了，红辣椒，葱，姜，蒜，八角，酱油，白糖，味精，水淀粉。1.带鱼洗净，取中段用盐和料酒腌制20分钟；2.将鱼段放在通风处晾干表皮；3.取出油底壳。油热后放入带鱼炸至金黄色，取出控油；4.锅里留底油，爆红辣椒、葱、姜、蒜、八角，放入炸鱼；5.将料酒、酱油和少量白糖煮熟，加入没用过的水，然后转中火炖；6.待汤汁基本干透，加入水淀粉，大火收汁，加入味精，撒上葱花香菜。炸带鱼外酥里香，内软里嫩。主料：带鱼500克，调料：花生油60克，大葱15克，生姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，盐和胡椒粉35克。1.用温水轻轻洗去表面污垢，切去头尾；2.剖腹取出内脏，洗净，放在案板上，用刀切成5厘米长的段，放入碗中；3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒、酱油，抓匀，腌制入味；4.把锅放在火上，加入花生油加热到八成以上，然后把鱼放进去，用勺子转过去，一般煎半分钟到一分钟。当鱼呈黄色，露出油面时，可以用漏勺捞起；5.当锅内油温再次升至沸腾热时，将鱼放入锅内炸熟，待皮脆时捞出，控去余油，放入盘中，食用时蘸胡椒粉和盐。糖醋带鱼材料500g，调料：葱5g，姜5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 。1.将带鱼分成5厘米的段，用盐稍微腌一下。2.用厨房纸吸干带鱼表面的水分，粘上一些面粉。3.锅内热油，下带鱼段煎至两面金黄，沥油待用。4.锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼，煮料酒、醋、酱油，加入少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀。提示：鱼段应该大小适中。鱼太窄，肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。清蒸带鱼材料带鱼、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红辣椒、香菜。1.选择新鲜带鱼，去除其鳃、内脏和腹黑膜，冲洗干净；2.分成均匀部分；3.用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；4.将姜片、蒜片、葱丝放在盘底，将腌制好的鱼块依次放在上面，将卤汁倒入蒸好的菜里；5.锅内加水蒸熟，煮沸8分钟后关火，小火焖2分钟后煮沸；6.启动油底壳。油热后，放入红辣椒丝、姜丝和蒜炒出香味。7.将汤汁倒入蒸鱼盘中烧开，撒上葱花和香菜，倒入蒸好的带鱼中。小费：1 。为了尽可能的减少鱼鳞的损失，带鱼可以直接用剪刀剪掉，可以省去一个清洗菜板的过程；2.蒸鱼的时候，尽量选择大盘子，让鱼段平铺，这样可以很快煮熟。酱脆带鱼材料1: 800g带鱼中段。2: 3汤匙玉米油或菜籽油3: 1八角、2片肉桂大拇指节、1/2茶匙花椒粉、3片葱洗净切段、10克姜切段、2片干红辣椒、3汤匙番茄酱、1汤匙李锦记生蚝蚝油、2汤匙金兰酱油、1/3茶匙盐、1.5汤匙糖注：1汤匙=15毫升=1汤匙、1茶匙=5毫升=1做法带鱼中间部分用杜父刮去，肠内清洗干净，用纸巾擦干，然后切成3厘米长的段备用。不要粘锅，把炉子设在大火上，放3张桌子